مواد لازم
چلو گردن گوسفندی
۲
مواد اصلی
گوشت
گردن گوسفندی
۶۰۰ گرم
پیاز
متوسط
۲ عدد
سیر
۳ حبه
چوب دارچین
۲ عدد
برگ بو
۲ عدد
رب گوجه فرنگی
۱ قاشق غذا خوری سرپر
آب
به مقدار لازم
زعفران
۱/۲ قاشق چای خوری
زردچوبه
۱/۲ قاشق چای خوری
نمک و فلفل
و روغن
به مقدار لازم
طرز تهیه
چلو گردن گوسفندی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۱۸۰
دقیقه
۱
پیازهارو ریز و نگینی خرد میکنیم در کمی روغن تفت میدهیم
۲
گوشت را اضافه کرده زردچوبه و فلفل سیاه راهم افزوده و حدود ۵ دقیقه با پیاز تفت میدهیم با حرارت متوسط. بعد از آن رب را افزوده و باز یکی دو دقیقه با گوشت تفت میدهیم
۳
درون قابلمه به اندازه کافی آب جوش میریزم درحدی که روی گوشت را بگیرد دارچین برگ بو و سیر را اضافه میکنیم
۴
درب قابلمه را می بندیم حرارت را کمی ملایم میکنیم و ۲ تا ۳ ساعت زمان میدهیم تا گوشت به خوبی پخته شود
۵
در اواسط پخت نمک را اضافه کرده و یک ربع مانده به خاموش کردن حرارت زعفران را اضافه میکنیم
۶
زمانی که فقط به اندازه ۱ لیوان آب درون قابلمه باقی ماند و گوشت کاملا پخته شد سیر ، برگ بو و چوب دارچین را از قابلمه خارج می کنیم و آب موجود در قابلمه را صاف می کنیم و در کنار گوشت به همراه شوید پلو یا چلو زعفرانی سرو می کنیم.
تصاویر مراحل تهیه
چلو گردن گوسفندی
عکس و تصاویر ارسالی از چلو گردن گوسفندی
سایر عکس های چلو گردن گوسفندی
نظرات طرز تهیه
چلو گردن گوسفندی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
استانبولی پلو
فیله گوسفند با سبزیجات معطر
پنیر خانگی (شیر گوسفندی)
روغن دنبه گوسفندی
پیراشکی گوشت
گولاش مجارستانی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
